Tonys magiska liv

Jag är intresserad av både råkost och muskelbyggande, så jag har hållit ett öga på Den stora proteinfrågan. Nätet kryllar av killar som bygger muskler på en råkostdiet och propagerar för detta. Jag tror på det, men jag tycker inte om att göra saker utan att förstå hur det fungerar.

När jag blev vegetarian/fuskvegan för massa år sedan så lärde jag mig att sojabönan var den enda kompletta proteinkällan för en vegan. Inga frukter, grönsaker eller nötter innehöll nämligen samtliga 8 essentiella aminosyror. ”Jävla skit” tänkte jag, för sojabönor är inte gott.

Sedan dess har jag struntat ganska mycket i det där, och jag har aldrig ätit sojabönor i princip. Men idag började jag läsa på lite djupare. Vilka aminosyror finns egentligen, och vilka kan man inte få i sig genom frukt och grönt? Vet ni vad jag fann? Det där med kompletta proteinkällor är en studie från 70-talet, då man inte visste att man kunde kombinera aminosyror från olika matkällor och vid olika tillfällen för att få fullgott resultat. På 90-talet ångrade man sig också publikt och bekräftade att inga grönsaker förvisso innehåller alla essentiella aminosyror, men att det inte är några problem att kombinera grönsaker för att få i sig alla aminosyror som vi behöver.

Jag blir både arg och glad samtidigt. Här har man gått omkring och trott att sojabönan var en mirakelböna, när all frukt och grönt går bra för att få i sig fullgott protein. WHO (Världshälsoorganisationen) har även sagt att 5 % av ens dagliga energi bör komma från protein – och den genomsnittlige frukten innehåller just 5 % från protein. Grönsaker innehåller 20-50 % av sin energi från protein. Groddade frön och nötter innehåller 10-25 % från protein. Det finns i västvärlden nästan inga dokumenterade fall av proteinbrist – eftersom nästan allt man äter innehåller tillräckliga mängder. Äter man för lite energi en längre period kan proteinbrist uppstå, svar ja.

Jag kollade upp alla essentiella aminosyror… Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanine, Threonine, Tryptophan och Valine. Jag hittade en sida där man kunde se vilka av dessa som inkluderades i grönsaker, frukt och nötter, och jag såg inga problem med några av dem. Sammanfattningsvis kan jag säga att man får i sig alla genom att äta ärtor, broccoli, kål, sojabönsgroddar, lök, majs, blomkål, banan, kiwi, jordgubbar, jordnötter, pistagenötter och mandlar. Nemas problemas. Nu är det bara vitamin B12-myten som jag vill höra förgöras. Hittills verkar vi ganska beroende av mejeriprodukter eller preparat :-/

Det vore jävligt bra om inte alla hälsotidningar kopierade varandra och citerade studier som gjordes för 50 år sedan. Hela träningsvärlden verkar vara en insnöad klick människor som inte efterforskar mer än till sina fitnesstidningar som drivs av de som säljer träningspreparat. Blä.

Källor:
http://www.raw-food-health.net/VegetableProtein.html
http://www.living-foods.com/faq.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Amino_acid
http://wholefoodcatalog.info/nutrients/
http://www.youtube.com/watch?v=DjoxPj2XZco och http://www.youtube.com/watch?v=n3MCu8HfZag

Jag satt och läste Artalis blogg (trevlig råkostbloggerska!) när jag stötte på ett filmklipp med Durian Rider som tydligen varit vegan i snart 10 år, och råkostare i 4.

Eftersom alla tjatade på honom att han bör ha bristsjukdomar så gjorde han ett utförligt blodtest hos läkare. Svaren var att allt såg mycket bra ut. Även B12, vilket man inte ska kunna få i sig på vegansk diet. D-vitamin var perfekt, men han bor i Australien så han får nog ganska mycket solljus.

Så hade han lika mycket protein i blodet som en kroppsbyggare, något han var ganska nöjd med Även om jag inte är jätteinsnöad på råkost just nu så känns det så jäkla skönt att höra. Vi måste inte vänta på att läkarna säger åt oss vad vi ska äta. Om tusen människor gör som Durian gjorde, och dessa människor sällan eller aldrig blir sjuka, så vet vi för första gången att det är rätt väg att gå.

Kanske är det först då vi kan få med oss den stora massan? Nedan kan du se honom skryta om sina blodvärden.

Notis i efterhand kl 16.10: Artali sa att han i en annan video berättar att han tar B12-sprutor, för att han annars ligger på gränsen till underskott. Fan va tråkigt! Frågan är vad som påverkar B12, och vem som har bestämt vilka värden som är OK att ligga under. Gäller detta alla folkslag? Ja, många frågor dyker upp i mitt huvud.

Nu har det gått ganska precis 2 år sedan första vägningen, och jag har gått ner 50,4 kg! *nöjd* Jag vägde 80 kg den här gången, vilket var mitt utsatta mål sommaren 2008. Även om jag har haft mina dalar så har jag i genomsnitt gått ner 5 hekto i veckan, vilket är precis vad som rekommenderas.

Jag har minskat med 15 i BMI-skalan, från BMI 39 (nära sjuklig fetma) till BMI 24 (normalvikt). Jag har även gått ner 27 cm kring bröstet, 42 cm i midjan och 39 cm kring höften. Det är en del det…

Före och efter, 2 år...

Den här veckan har jag gått ner 2,5 kg, och det känns OK. Nu ska jag inte ner särskilt mycket mer, det är i alla fall inte mitt mål. Istället ska jag omvandla kvarvarande fett till muskler, medan jag väntar på att huden skall dra ihop sig ytterligare.

Det stora målet är väl att vara lite musklig och ha skitbra kondis till nästa sommar. Ingen lös hud. Äta nyttigt hela tiden, vilket inte innebär energisnålt. Ett annat mål är också att hitta en balans där jag äter lagom mycket per automatik utan att gå upp i vikt.

Målet till nästa månad är att ha byggt lite muskler som faktiskt syns på foto, samt inte ha gått upp i vikt. Har jag det så är det okej, men vill hellre två kilo åt andra hållet fortfarande. Funkar det inte så måste jag börja kaloriräkna igen för att få större koll. Men hoppas på att slippa det.

Nu ska jag träna! Woo! Jag bloggade tidigare om mitt nya tränings- och kostschema.

Nu när jag har nått gränsen 80 kg så har jag ju nått min målvikt. I alla fall den utsatta målvikten jag hade för två år sedan. Nu är det också dags att vända om – från att fokusera på fettförbränning – till att fokusera på mer muskler och omfördelning av fett/muskelprocent.

Träningsschema

Jag har gått och funderat lite över hur mitt nya schema skall se hur, och nedan ser ni resultatet.

• Måndag
  • 20 minuter HIIT-träning* på träningscykel.
  • 40 minuters promenad till och från jobbet.
  • Styrketräning för armar, bröst, nacke och rygg.
• Tisdag
  • 60 minuters promenad innan frukost till jobbet.
  • 20 minuters promenad från jobbet.
  • Styrketräning för ben, rumpa och mage.
• Onsdag
  • 40 minuters promenad till och från jobbet.
  • 60 minuters konditionsträning på träningscykel, normaltempo.
• Torsdag
  • 60 minuters promenad innan frukost till jobbet.
  • 20 minuters promenad från jobbet.
  • Styrketräning för armar, bröst, nacke och rygg.
• Fredag
  • 20 minuter HIIT-träning* på träningscykel.
  • 40 minuters promenad till och från jobbet.
  • Styrketräning för ben, rumpa och mage.
• Söndag
  • 60 minuters promenad innan frukost.

* HIIT-träning betyder HögIntensiv IntervallTräning. Går ut på att ta ut sig allt man kan en period, för att vila i nästa. Och upprepa detta 10-20 gånger. Själv kör jag 30 sekunder allt jag kan, 30 sekunders vila, och gör så 15 gånger. Med 5 minuters vanlig träningscykling i början som uppvärmning. Höjer testosteronhalten, bränner mycket fett, bygger muskler.

Jag vet att det kan vara omöjligt att hålla alla dessa pass, men det är mitt mål. Jag kommer nog hoppa över vissa muskelpass eftersom jag kör dem på eftermiddagen och kan bli uppbokad för annat.

Så i själva verket tippar jag på ca 380 minuters konditionsträning i veckan, ca 6 timmar. Vilket inkluderar promenaderna till och från jobbet, vilket jag alltid gör. Och circa 2 timmars styrketräning. Det låter mycket nu tycker jag själv, men det enda jag lägger till nu är egentligen muskelträningen. Sedan tillkommer förstås spontanpromenader och vardagsmotion (trapport istället för hiss osv).

Kostschema

Nej, inget schema, men uppsatta regler och tankar.

• Inga sötsaker över huvudtaget mellan måndag-torsdag. Möjligen lite honung i müslin.
• Begränsat intag av sötsaker resten av dagarna. Inte äta skräp hela dagen, utan något på kvällen kanske. Det samma gäller väldigt fet mat. Det går bra att äta, men ingen frossa!
• Fortsätta grodda bovete och annat så att jag kan äta det varje dag. Nu har jag det som bas i müsli, vilket smakar bra faktiskt om man sötar upp det lite. Då kan jag kompensera med lite nötter och annat för att öka energiinnehållet.
• Fortsätta med linfrön och phylliumfrön, vilket är bra för magen. Brukar äta en näve varje morgon. Från början trodde jag det hade en utrensande effekt på tarmar. Det vet jag inte längre, men jag mår bra av det.
• Jag fortsätter gärna med cayennepeppar i téet någon gång om dagen, som renar kroppen och ökar metabolismen.
• Fortsätta göra green drinks varje dag och ersätta kvällsmålet med detta. Är jag hungrig går det bra att äta nån frukt eller så. Tanken är att få i mig aminosyror till träningen, enzymer, vitaminer och mineraler. Samtidigt som det renar kroppen från gifter.

Jag gissar på att jag kommer ligga någonstans kring 2500 kcal om dagen. Om detta inte fungerar så måste jag börja kaloriräkna igen…

Jag kommer fokusera mer på kroppsmått än på kilon nu. Men jag vill inte gå upp i vikt och samtidigt i centimetrar, då måste jag ändra något. Det är lurigt att bygga muskler… man måste äta en del, men man vill inte gå upp samtidigt.

Se även mitt gamla träningsschema för okt 2008, och en coach tips och idéer.

B12, av ett annat märke

När jag var hos vårdcentralen för att kolla upp mina höftproblem så passade vi på att ta blodprov för att kolla vanliga bristsjukdomar hos vegetarianer. Jag har ju varit vego i 10 år, så jag har funderat på detta tidigare.

Höfterna har blivit bättre sedan dess, men provresultatet kom igår först. Allt såg bra ut, men jag har för låga värden av vitamin B12. Ingen uttalad brist, men ligger på en lite för låg nivå. Det är ju ganska typiskt för vegetarianer, särskilt vi som utesluter mjölk och ägg nästan helt.

Jag tror fortfarande inte att människan måste äta djur, ägg och mejeriprodukter för att leva ett bra liv, men jag tar det ändå till mig. Frågan är om jag har för låga värden, eller bara lägre i förhållande till typiska köttätare. Men hur som helst så gick jag och köpte Behepan, vilket är just B12-vitamintillskott. En jäkla massa B12 rentav, ett milligram per tablett, vilket är många gånger mer än i vanliga piller. B-vitaminer ska vara vattenlösliga så det ska inte vara någon fara att överdosera.

Men såklart började jag direkt leta upp information om B12-brist och hur det kunde arta sig. Man vill ju hitta en förklaring på allt dåligt i sitt liv samtidigt, som man kan bota med ett piller haha Så var icke fallet, men lite intressanta saker fick jag reda på.

Främst ger B12-brist gärna blodbrist, vilket gör en trött, matt och svag. Det påverkar även nervsystemet så att man kan få stickningar i kroppen och dylika problem. Mentalt kan man också påverkas och få depressioner och tappar lust till saker och ting.

Det är väl kanske mest det sista jag funderat lite på… jag mådde generellt bättre förr vill jag minnas. Jag hade tydliga intressen, som iofs gick i vågor, men det var alltid något jag brann för. Så är det sällan nu för tiden. B12-brist är inget man får övernatt, utan ens lager håller i åratal. Så jag undrar om det smugit sig på, och om det skulle kunna bli mycket värre om jag inte gjorde något åt det?

Om höftproblemen beror på B12 eller ej vet jag inte. Inte om man läser på vanliga symptom i alla fall (nåja, förlust av benmassa förekommer), men jag misstänker att alla sjukdomar beror på antingen förgiftning (dålig mat kan räcka) eller brist på näringsämnen. Även om det är svårt att påvisa att det ena kan bero på det andra, som kan bero på det tredje, så tror jag ofta att det är så.

Men om det nu är så, att vi måste få i oss B12 utifrån… hur gör man då som vegan? Det finns helt enkelt inte i växter, vad jag har förstått. Det finns i alger, men man vet inte om människan kan tillgodose sig det. Det kan finnas i syrade grönsaker, eller i fermenterade saker som öl och vin. Har ni hört något som jag missat?

En annan sak jag alltid misstänkt är att informationen om hur mycket vitaminer vi ska ha i oss är missvisande. Jag tror att sådant beror på de övriga ämnena i kroppen. Exempelvis: Äter man kött så försämras upptagningen av mycket andra ämnen i kroppen, som kunde tas upp utan problem utan kött.  Jag tror också att proteinbrist är ett reellt problem om man inte får i sig mycket aminosyror från gröna växter, och att veganer får det som lever på nudlar och chips.

Men men! Jag knaprar mina nyfunna piller tills de tar slut (100 dagar, 55kr), sedan fortsätter jag nog med vitaminpiller igen. Jag tror inte det är nödvändigt, men kan kroppen få i sig något som den inte kan annars så är det värt pengarna. Jag känner inte att jag måste bevisa för omvärlden att man klarar sig utan längre, det har jag gjort i 10 år. Viktigast är att nå optimal hälsa! Jag tar ju mycket annat som jag inte behöver, men som är bra för mig.

B12-tillskott lär även fungera som en riktig energiboost och ökar ämnesomsättningen. Det låter trevligt tycker jag ^_^